Nyttig råd. Hvor mye å lage mat blomkål
Blomkål, klassifiserer moderne medisintil gruppen av de mest nyttige grønnsaker. Det er mye mer vitaminer og mineraler enn i andre typer kål, derfor anbefales det primært for barn og diettmat.
Næringsrik og smakfull blomkål tilbake idyp antikk ble høyt verdsatt av mange folk fra øst. Her ble kålen kaldt syrisk lenge lenge siden frøene ble levert fra Syria. Det var fra Syria at blomkålfrø ble hentet til Kypros, derfra, i XIV århundre, kom de til Italia og Frankrike, og et århundre senere - til England og Holland. I Russland ble blomkål vokst til å vokse under Catherine II. De første forsøkene ble ikke kronet med suksess - de varmelovende typer kål kunne ikke tåle det harde russiske klimaet, men til slutt utviklet de innenlandske agronomene seg mot lave temperaturer. Siden da har blomkål alltid vært til stede på bordene våre på flere måter: Som en siderett, som base for supper, som fylling for åpne paier, rå i salater og så videre.
Langt fra inaktiv spørsmål som oppstår i mangevertinne: "Hvor mye å lage mat blomkål?" Faktisk, under lang matlaging, blir de fleste vitaminer og næringsstoffer ødelagt, og det er mange av dem i blomkål. For eksempel, sammenlignet med hvitkål, inneholder den tre ganger mer vitamin C, i tillegg er det provitamin A, vitaminer fra gruppe B, vitamin PP. Fosfor, jern, magnesium, kalsium og kalium er også til stede i store mengder. Blomkål er rik på vegetabilsk protein, men fiberen i den er mye mindre enn i andre typer kål, så det er lettere å fordøye og overbelaster ikke tarmene.
Bestem hvor mye du skal koke blomkålen du trenger iavhengig av størrelsen og arten av fatet som denne kål er forberedt på. Hvis kålen er delt inn i små blomsterstillinger, så kok den til kokt skal være 10-15 minutter, men hvis kålen blir kokt hel, så tar det omtrent en halv time å lage mat. For koteletter, gryteretter eller for brød i smørbrød, er det nok å koka kålen med en hel kålkål i 15-20 minutter til halvkokt, slik at det ikke mister næringsstoffer under videre tilberedning. Hvis i suppen med blomkål er det ingredienser som kokes lenger enn det, for eksempel poteter, friske grønne erter, bønner, ris, så legg først disse produktene, og etter litt tid legger du kålblomstrer.
Cooking blomkål helst iemalje for å unngå ødeleggelse av vitaminer. Hvis du legger til en teskje av en hvilken som helst syre (eddik, sitronsaft) eller et glass melk til vannet der kålen blir kokt, blir kålen hvit og ikke mister sin form. Vann til matlaging blomkål må ta litt, og enda bedre - å dampe den. Forresten, ville det ikke skade å vite hvor mye å lage blomkål i dette tilfellet? Hvis blomkålen er dampet, og denne metoden er absolutt optimal i kostholdet og barnemat, økes koketiden med 10 minutter i forhold til vanlig matlaging.
Frosset blomkål blir kokt i 15-20 minutter.
Original oppskrift:
Pie "Color fairy tale."
For testen vil trenge: 2 egg: et glass mel; 125 gr. smør; 2 ss rømme; en klype salt.
For fyllingen trenger du: rød, gul og grønn paprika - 1 stk hver; blomkål ca 500 gram; 3 egg; et glass krem; ½ kopp melk; 150 gr. hard ost; en blanding av tørkede urter.
Kombiner rømme, smør, egg, mel og salt, knead myk, elastisk deig. Fest den i klamfilm og sett i kjøleskapet i en halv time.
Blomkål koker, kul, demonter forblomsterstanden. For ikke å tenke hver gang om hvor mye å lage blomkål til en kake, kan du bare prøve å bruke kniven den tykkeste delen av stammen. Hvis stammen allerede er semi-myk, er kål ikke lenger nødvendig.
Skyll paprika, fjern frø og kutt i strimler.
Pisk krem, egg og melk med en mikser, tilsett salt og legg til urter.
Rull den avkjølte deigen til et tynt lag,for å danne kanter på kantene. Legg ut kålblomstring på grunnlag av deig, strimler av pepper og hell dem med pisket blanding. Dryss kaken med revet ost og bake den i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i ca 40 minutter.
