Svinekjøtt: En oppskrift på snacks, middag, ruller

Kjøper kjøtt, folk ofte etter kuttingKast ut et svært verdifullt produkt, selv uten å vite det. Dette refererer til svineskinn. Oppskriften av deres forberedelse er kjent blant mange jordens folk; i en rekke land anses skins for å være en ekte delikatesse. Vi foreslår at alle lesere ikke overser dette biproduktet, men sørg for at det er vel verdt respekten. Prøv å forberede en av rettene der svineskinnene deltar: oppskrifter fra bilder viser tydelig hvordan appetittvekkende de er. Sjansene er store at en av alternativene vil bli en favoritt i familien din.

Meksikanske øl chicharrones

Selv om du kjøper allerede kuttet kjøtt,Butikken selger separat og svineskinn. Oppskriften, som kom fra fjerntliggende Mexico, vil gi deg en fantastisk matbit, som kan knuses og akkurat slik, og selv med en skummende drikke er det helt nydelig.

Huden i butikken selges rullet opp i et rør. Det må rulles ut, vaskes og tørkes. Da blir biproduktet kuttet med ganske store plater (de er sterkt stekt når du baker, så det er ikke verdt å grunne), saltet og krydret krydder. Du kan ta din favoritt, men hovedkomponenten - pepperne, minst rødt, men en blanding av dem. Platen er lagt ut på et brett vekk fra hverandre og satt i ovnen. Hvor mye de vil bli der, avhenger av tykkelsen. Fokus på 3 timer, men av og til sjekke om beredskap. Det skulle være skarpe, sprø og ruddy "crackers".

"Gryte" på russisk

Hvis du ønsker å tjene som biff svinekjøttskinn, vil oppskriften se annerledes ut. Det uopppakkede produktet er trimmet fra overflødig fett (hvis du ikke er mot fett, kan du hoppe over dette trinnet), leeward-kanter er kuttet av og vindkontroll kontroller. Huden på 40 minutter brygges med tilsetning av salt og pepparkorn. Samtidig hakket løk, kan du kvadrere, kan være halv ringer. Stek er laget av det; Etter å ha nådd brunbrunet i pannen, blir et glass øl helmet. Som det koke, blir parabolen straks fjernet fra brenneren, og innholdet er smaksatt med en stabel med riseddik. Podvarennaya hud skylles med kaldt vann, legges i et skjema; innsiden våkner med løk, drenert fra væsken, hakket hvitløk, pepper og salt (om nødvendig). Så bretter huden i halvt og helles marinaden fra løk, som legges til en skje med honning. Skjemaet blir fjernet i ovnen; Etter en tredjedel av en time skiftes huden, hvert femte minutt blir den vannet med marinade. Den totale koketiden er en halv time.

Hud med bønner og kapers

Det finnes flere fullverdige retter der hovedbestanddelen er bare svineskinn. Den mest delikate og deilige oppskriften tilbys nedenfor.

Glasset av bønner er gjennomvåt i kaldt vann til hevelse, vasket og kokt til det er mykt.
Stykket av gram på to hundre er hellet over med kokende vann og rengjort med en kniv.
I en dyp stekepanne blir noe olivenolje oppvarmet; i det steker fra hakkede løk.
En hakket stor tomat blir lagt til neste.
Etter fem minutter kastes striper av huden, en kappeske legges og vann helles i - rundt glasset.
Under lokket steker parabolen i omtrent ti minutter.
De siste bønner er drysset og hakket dill.

Etter en kvart time blir stekepannen fjernet fra ovnen, maten er litt infundert og serveres på bordet.

Koreansk salat

Alle vet salat med svinør. Men denne parabolen der svineskinn er involvert, er enda mer deilig. Oppskrift: Marinerte striper av slakteavfall pluss alger. De resterende komponentene kan velges selv. Det viktigste er å dyktig fylle huden. Det er gjort på denne måten.

Et pund skinn er fjernet av overflødig fett,Den er fylt med vann og plassert på brannen. Etter å ha kokt, blir skummet fjernet, brannen er dempet, vannet er saltet og den hakkede hvitløkskloven er satt inn. Cook skin vil være om lag to timer. Kul det skal være rett i buljongen, hvorpå den fjernes, re-rengjøres av fett og kuttes i et tykt halm. En hvitløksklær og en liten ingefær gnides i en bolle med biprodukt. Hell på:

skje av røde pepperflak;
så mye paprika;
salt (hvis det ser ut til at skinnene ikke er saltet).

hovne opp:

skje med riseddik;
tre skjeer soyasaus;
skje med fiskesaus;
stor skje med risvin
en skje sesamolie;
en halv skje med flytende honning.

Etter blanding i marinade er kuttetløk fjær, innholdet i bollen igjen komme i veien, og det er satt på kaldt i en halv dag. Etter denne tiden kan skinnene spises like, sprinklet med sesam, eller du kan sette den inn i en mer kompleks salat.

Svinekjøtt: Oppskrifter. Bulgarsk rulle

Vasket og renset hud er kuttet pen.brede bånd. Kjøttet er kuttet i lange, tynne strimler. Huden er lagt ut på bordet "ansikt" nede, et stykke svinekjøtt er plassert på det og sjenerøst krydret med krydder og salt. Pepper må være med i sammensetningen. Rullen er tett brettet og overtrengt. Sprøytene helles på kål-pickle og kokes i tjue minutter. Etter å ha slukket brannen, blir de igjen i saltlake i ytterligere en halv time, hvorpå de blir fanget og avkjølt i kjøleskapet. Klar ruller bli kvitt tråd og kuttet i sirkler.