Hvordan lage egg
Sannsynligvis tenker ikke hver eneste av osshvordan å lage egg riktig - det er så enkelt, fylt med vann, og la dem lage mat: tre eller fire minutter med mykkokt og nesten ti minutter hardt, og hva mer er det å vite? Først da blir de heller ikke rengjort, eller tvert imot brøt de under matlaging. Generelt kan vi ikke alltid være helt sikre på resultatet av en så tilsynelatende elementær prosess.
Hvordan tilberedes riktig egg, i utgangspunktetfra det vi ønsker å oppnå. Hvis det gjelder hardkokte egg, er alt mer eller mindre klart - for å få dem, er det ikke nødvendig å koker hardkokte egg - det er nok å lage dem lenger, så blir ikke kokte egg alltid ute. Men det må huskes at med for lang matlaging, gjør eggene ikke veldig bra: overflaten på eggeplommen mørkner, og det blir seg stiv.
Så hvordan lagrer du egg? Først og fremst må de koke i en liten kasserolle, slik at de kan være så liten som ruller på bunnen - dette vil redusere risikoen for sprekkdannelse. For å oppnå dette, er det ikke nødvendig å sette eggene i vannet rett ut av kjøleskapet - bedre å holde dem i varmt vann, eller bare ved romtemperatur, ellers er de nesten garantert å sprekke med. Men fremdeles denne risikoen - under skallet egg på sin butte ende er det et luftkammer og oppvarme det kan likevel bryte skallet, slik at det kan være forsiktig, men vanskelig å gjennombore med en nål. For trygghet, kan du legge i salt vann, slik at det var svært salt - i dette tilfellet, selv om egg og sprekker, er innholdet ikke sølt ut i vannet under koking.
Nå om hvordan å lage egg riktig,slik at de kan rengjøres uten problemer. Først må du ikke ta de ferskeste eggene, men bare de som ikke er mindre enn fem dager gamle. Hvis bare de ferskeste er til din disposisjon, kan du bruke et triks: du må først riste dem slik at det gurgles innvendig, men ikke så mye at proteinet og eggeplommen ikke blandes, og deretter kokes i flere minutter lenger - så er de med Lett å rengjøre. Etter matlaging kan du sette eggene umiddelbart i iskalt rennende vann og holde dem der i et par minutter - dette bidrar også til en rask rengjøring. Hvis ingen av dem hjalp - da må du bryte skallet over hele overflaten av egget og rense det under rennende vann - dette vil være den enkleste måten.
Om hvordan å lagre egg riktig, nedsenkendedem i kokende vann eller i kaldt vann, er det ingen entydig mening. For å vite sikkert koketiden, er det selvsagt mye mer praktisk å sette dem i kokende vann, men da vil risikoen for sprekkdannelse bli mye høyere. Men i det første tilfellet vil næringsverdien til egg bevares mer fullstendig. Etter å ha kokt de hardkokte eggene, må du koke i 7-8 minutter ved å bruke de ovennevnte anbefalingene, og et utmerket resultat garanteres.
Og hvordan å lage kokte egg? Faktisk, for mange, måten som et egg viser seg, er en overraskelse hver gang, og noen ganger skjer det at du vil ha noe spesifikt. Det er spesielt vanskelig med barn som elsker mykkokte egg og ikke enig med andre alternativer - det er derfor mamma må eksperimentere med den bittere enden. I dette tilfellet er det best å fordype egget i det allerede kokende vannet, og for at det ikke knekker, bruk de ovennevnte tipsene, og lag i 4 minutter, best av alt, ved hjelp av timeren - ellers kan du hoppe over øyeblikket. Du kan også koke dem i et minutt, ta dem av fra ovnen, deksel med lokket og oppdag 6-7 minutter, avhengig av ønsket resultat. Etter 7 minutter blir proteinet til slutt tykkere, men eggeplommen forblir væske. Denne metoden ser ut til å være mer pålitelig, men det må huskes at mengden væske skal være akkurat nok til å lukke eggene 1 cm.
