Hvordan lagre og hvor mange minutter å lage egg - poached

Sannsynligvis ikke en mann som ikke vet hvor myedet er nødvendig å lage hardkokte egg, i en pose og mykkokt. Men hvordan lage en slik original, veldig enkel og nydelig tallerken som pocherte egg, eller kokt uten skall, og hvor mange poached egg skal tilberedes - ikke alle vet.

Denne parabolen ser bra ut som en delikat hvit.blomst med et gult hjerte inni. En slik egglake vil være en fantastisk dekorasjon for morgen havregryn, revitalisere salaten, skiver (på et grønt blad av salat), en sandwich eller gå som en egen tallerken. Smaken av slike egg er bare fantastisk, eggeplommen er myk, mild, som en pasta med varm krem, og proteinet er forsiktig og lett, som luft. Dette er en tradisjonell frokostrett i Frankrike. Men våre gourmeter begynner også å introdusere den i hverdagsmenyen og vet allerede hvor mange egg å lage mat for denne kulinariske glede.

Det er lett å lage kokte egg;litt knack. Når alt kommer til alt, trenger du bare å koke et egg uten skallet, slik at beredskapsgraden samtidig ble forventet og ferdigproduktet så appetittvekkende. Det er ikke nødvendig å vite nøyaktig hvor mange minutter å koke eggene, fordi i denne parabolen alt avhenger av graden av egg friskhet, størrelse og til og med størrelsen på potten. Derfor er beredskapen bestemt hver gang ved syn. Og dette er ikke tilfelle når du kan sette kokken og flytte for en stund, må du alltid være ved komfyren.

Hvis du er ny i denne virksomheten, er det enklerebruk matlagingsmetoden "for dummies". For å gjøre dette, koker vannet i et dypt nok fartøy, tilsett salt (slik at kokepunktet er høyere) og tilsett et nytt egg til kokende vann. Egget bør ikke være mer enn en uke siden, og helst helt frisk, ellers vil smaken og teksturene lide. For å gjøre eggene vakre, ikke filler, er det bedre å lage dem i matfilmen først. For å gjøre dette, er matpolyetylen innebygd i en bolle eller bolle, kantene skal henge, og et egg drives inn i fordypningen. Kanten av filmen er bundet til å danne en så merkelig pose, og så går de ned i kokende vann. Det spiller ingen rolle hvor mange egg skal koke, det er viktig å følge matlagingsprosessen. Etter at parabolen er klar, får egget, lagt ut på en tallerken, må du først fjerne filmen.

Det ferdige egget skal være forsiktig, mykt. Øyenrommet er som en myk krem, hvite er som knuste, løse kronblad. Du trenger bare forsiktig å vite hvor mange minutter å koke egg, for ikke å fordøye.

Når tilberedningstiden og graden av beredskap dudu vil allerede kunne få en standard tallerken, du vil bestemme fra et halvt blikk hvor mange minutter å lage eggene, du kan begynne å lage mat på riktig måte, uten film. I vannet må du legge eddik (en spiseskje per liter vann), salt litt. Videre analogt.

Egget bryter inn i en skje til raskt ogLegg forsiktig i lett kokende vann. Etter at et par minutter har gått og proteinet blir blek hvitt, må du få et egg med en skimmer og kontroller proteinets beredskap hvis den allerede har stekt, og det er ikke tomt ennå - parabolen er klar. Å lage en så god frokost, det er ikke vanskelig for deg å bestemme hvor mange minutter å koke egg for å få tid til å lage morgenkaffe eller te.

For en lysere smak, kan du legge til vannetmer varierte aromatiske krydder, men så vil proteinets hvithet bli litt bortskjemt. Du kan også bruke naturlige fargestoffer for å gjøre proteinet gult (saffron), bringebær (betesaft), etc. Det er mer praktisk å dryss med urter og krydder et klar måltid, og spis pokejord med forskjellige sauser. Også disse eggene er kokt i rødvin (proteinet blir rødbrun og veldig uvanlig i smak), stewed i sauser (krem, vin, sitron, sennep og andre), får helt unik smak av slike kjente egg.

Bon appetit med nye retter fra vanlige egg!