Slik lagker du sjetonger hjemme. Detaljert oppskrift
Hva er chips? Alle kjente korte og kapasitive navn skjuler seg bak seg selv bare stekte skiver av en potet. Nesten alle elsker denne godbit. Det er flott for øl og brus. Med en pose med sjetonger er det fint å sitte på datamaskinen, TV og bare i vennskap med venner. Imidlertid vil du være enig i at du betaler fortsatt 40 eller 50 rubler for en liten pakke med stekte poteter med krydder. Tross alt kan du enkelt og enkelt gjøre dem hjemme. Det er nok bare å vite hvordan å lage mat. Chips hjemme er ikke verre enn de som selges i butikkene. Jeg vil selv si det er mye mer deilig. Og viktigst - mye mer nyttig.
Ta i hendene på emballasjen av noen sjetonger og lessammensetning. Imponerende? Hvor er det i seg selv potet selv? På en lang liste med faste smaker som antas å være identiske med naturlige smakforsterkere, emulgatorer, stabilisatorer og lignende. Dessuten er de fleste av sjetongene laget av potet eller mais mel. Det er derfor noen av dem i glassene ligger jevnt i form og størrelse.
Hvordan lagger sjetonger hjemme og vil dette værebehandle kjedelig? For å få som et resultat mengden av et produkt som er lik en stor pakke med ferdig sprø delikatesse, trenger du bare en og en halv time. Men resultatet vil overgå alle forventninger. I tillegg vil det koste deg betydelig billigere. Så, her er den enkleste oppskriften, hvordan lage mat chips.
Ta stykker av 7 eller 8 mellomstore poteter. Det er bedre å velge varianter med en peeling av rød farge. Slike grønnsaker har en mer tett tuberstruktur og blir ikke løs under påvirkning av høye temperaturer. Skyll og rengjør dem. Den vanskeligste tingen er hvordan man lager sjetonger - det er kuttet i veldig tynne skiver (ikke mer enn 2 millimeter). Hvis du gjorde alt riktig, så gjennom stykkene bør håndkleets mønster skinnes gjennom, som de da skal settes på. La de tilberedte potetene tørke.
Videre er det nødvendig å bli definert med et utvalg av ware, isom du vil tilberede chips. Det er ikke nødvendig å bruke en dyp stekepanne med ikke-pinne dyrt belegg (selv om dette alternativet er det mest optimale for saken). For matlaging vil en vanlig aluminiumspanne gjøre det bra. Hovedbetingelsen er de tykke veggene på oppvasken.
Du trenger mye vegetabilsk olje tilpoteter ble tilberedt under forhold som ligner på industrielle. Hovedforskjellen mellom hjemmelagde chips og kjøpte er at du ikke vil bruke olje for å steke en stor mengde grønnsaker. I industriell skala blir denne regelen ofte forsømt. Tross alt, i produksjon på en slik skala, synes det nesten ingen om hvordan man lager sjetonger trygt for mennesker. Som et resultat er produktet mettet med kreftfremkallende stoffer, noe som kan forårsake negative forandringer og konsekvenser i kroppen. Det bemerkes at de som ofte spiste kjøpte potetgull, er svært utsatt for kreft i fordøyelseskanalen.
Så hell olje på bunnen av de valgte retter,at dens tykkelse var omtrent en centimeter og en halv. Nå tror jeg at du ikke vil ha mye trøbbel med hvordan du lager sjetonger hjemme. Tross alt forblir det bare å varme opp oljen til en temperatur på 200 grader og legg poteter i potten. Du må gjøre dette i 1 lag. Stek den ene siden av stykkene i 3 minutter, skru den deretter over og dryss med salt og krydder. Så snart endene av stykkene begynte å bøye seg oppover, og selve potetet fikk en gylden farge, kan produktet fjernes. Merk at hver ny sats skal krydret mye mindre, så lite i oppvaskmaskinen inneholder allerede alt du trenger.
Etter det må sjetonger legges på en tallerken, pre-laid med papirservietter. De vil absorbere overflødig oljeutslipp fra potetene. Så snart flippene er avkjølt, kan du spise dem.
