Paella i multikookeren. Noen enkle og raske oppskrifter

Mange anser feilaktig paella utelukkendeSpansk ris og sjømat tallerken. Men spanjolene innrømmer selv at dette er Valencias nasjonale mat. Det er mange oppskrifter for matlaging - mer enn tre hundre alternativer. Paella i tregkokeren forbereder seg raskt og beholder alle de nyttige egenskapene, hvorav mange er, uansett oppskrift. Tenk på noen få klassiske alternativer.

Paella i en multikooker med sjømat

Siden den tradisjonelle oppskriften inneholder nøyaktigsjømat, da til matlaging vil kreve reker, fiskfileter (for eksempel laks, lett saltet eller frisk), blekksprut eller blekksprut. Du kan bruke alle oppførte sjømat i en tallerken, men du kan bare ta de som er mest behagelige for deg. Ikke dårlig passform og frosne poser med assortert sjømat.

I tillegg til dem trenger du: Langkornet ris (ingen damping er nødvendig på forhånd), et hode hvitløk medium, løk, safran, tomater, rød bulgarsk pepper, salt og bakket pepper. Hvis du trenger en krydret tallerken, er den egnet rød. Husk at ikke alle fordelene med denne paellaen er alle. Oppskrift i en multivariate innebærer også bruk av olivenolje, og ikke vegetabilsk. Med det viser parabolen seg å være aromatisk og smakfullere.

Trinn 1 Sjømat forberedelse

Hvis du bruker frosset tallerken, så detdu trenger bare å komme deg ut av pakken, uten tidligere avriming. Under matlagingen vil sjømat tine og gi den nødvendige mengden vann. Hvis det er fersk mat, bør de skylles grundig. Reker er bedre å ta middels størrelse. Antall ingredienser avhenger av hvor stor volumet av bolle på multikookeren.

Trinn 2 Vegetabilsk behandling

Finhakk hvitløk eller trykk det. Hakk løk og ikke skille. Sett alt på bunnen av bollen, og hell i to spiseskjeer med olje. I bake-modus, kok i 10 minutter. Deretter tilsett krydder og finhakkede bulgarske pepper. Kok i ytterligere 5 minutter i samme modus under et lukket lokk, uavhengig av firmaet til multikookeren og strømmen. Du trenger ikke å blande.

Trinn 3 Cooking paella

Tilsett sjømat til de tilberedte grønnsaker. Hvis de er frosne, varme dem i Baking-modus i 10 minutter. Hvis du er frisk, legg dem bare til grønnsakene og bland dem. Ris er tatt i mengden du vil ha. For eksempel kan du ta tre målebriller for de som elsker overvekt av korn. For de som foretrekker sjømat i overflod, er to porsjoner ris nok. I tinet sjømat trenger du ikke å legge til vann, i friske - med en glass vann for en halv kopp frokostblanding. Tomater er hakket, peelen kan ikke fjernes. Sett inn "Pilaf" -modus i 40 minutter. Etter signalet, rør opp fatet, la i "Oppvarming" -modus i ytterligere 10 minutter. Serveres varmt med greener, sitron. Du kan dekorere med fersk pepper.

Paella med kylling

Ja, ja, de koker med en fugl også! I dette tilfellet, ikke glem at sjømat er også inkludert i oppsettets sammensetning, ellers er hele meningen tapt. Etter å ha vurdert og bestemt hvordan du skal lage en paella i en kylling komfyr, bestem deg umiddelbart hvilken del av fuglekroppen du trenger. For eksempel, ifølge den klassiske oppskriften, er det vanligvis bena. Men hjemme, vil noen del gjøre. Bryst uten hud er et diettprodukt. Følgelig vil paella, i en treg koke tilberedt med denne delen av kyllingen, også være kosthold, og vil ikke skade figuren din.

Ta kyllingen, hakk det fint. Hvis det er en skinne, fjern bare huden. Det er ønskelig å kutte brystet slik at det ikke er noen bein i parabolen. Vask fuglen, gni den rikelig med salt og krydder. Sett hvitløk med løk, sjømat og saffron på bunnen av multikookeren. Hell en målekopp med vann. Paella i Panasonic multicooker vil bli kokt i Pilaf-modus til slutten av programmet, slik at vann vil være nødvendig selv om sjømat er frosset. Hell riktig mengde ris (ca. 2-2,5 volumetrisk briller). Legg til tomater, paprika, noen skiver med sitron og kylling. Kok til slutten av programmet. Paella i multikookeren er klar!

tips

Slik at reker ikke blir gummi underpreparater, de kan bli sprinklet med sitron. Hvis du bruker blåskjell, trenger du bare å hellere kokende vann over det og legge det til den allerede tilberedte parabolen, og ikke lage mat i en treg kokekanne. Ellers kan de bli svært smertefulle og vanskelig å tygge. Blekksprut etter kutting, det er også ønskelig å helle kokende vann, slik at de blir bedre kokte myke.

Av alle typer ris, de somdesignet for pilaf. Men den som pleide å lage sushi er ikke. Under kokingen blir det klebrig og klebrig, banker i klumper og grøt. Klassisk paella (i en multikooker eller ikke) er alltid krummelig og saftig.

Perfekt satt av smaken av mat, slik drikker som:

• rødvin;
• Calvados;
• mojito.

Godt kombinert med hverandre i oppskriftenulike typer sjøfisk og sjømat. Fiskfilet (fersk) tilsettes sammen med sjømat, lett saltet - umiddelbart etter matlaging, før du forlater parabolen for å skille i "Oppvarming" -modus.