Vi forbereder pepper til vinteren. Delikate oppskrifter

Pepper er rik på vitaminer og næringsstoffer.Den brukes i en stor mengde i matlaging frisk. Når høstsesongen kommer, høster mange husmødre pepper til vinteren. I tillegg til tradisjonell lecho er det mulig å lage mange retter fra denne grønnsaken, som er lagret på et kaldt sted og brukt om vinteren. Om disse blanke og vil bli diskutert.

På grunn av populariteten til dette produktet, er detmange oppskrifter for bevaring. En av dem - bulgarsk pepper til vinteren, kokt i tomatjuice. Vi tar 5,5 kilo søt pepper av hvilken som helst farge. Men parabolen vil se mer vakker ut hvis du tar røde kjøttfulle frukter. De må rengjøres av frø og kutte ut peduncleen. Deretter blanchere pepper i ca 4 minutter. Du kan gjøre det med en ferge eller brenne grønnsaker med kokende vann. Kan pepper hele, og du kan kutte det i kvartaler. Vi legger den i kokte krukker. Glassbeholdere vaskes best med natron, og tørkes grundig. Sett pepper vertikalt. Hvis du ikke bruker skivede grønnsaker, så flatt dem litt. Vi fyller glassene med varm tomatjuice. Du kan forberede det selv ved hjelp av en juicer. Men hvis det ikke er der, må kappetomler rulles med kjøttkvern, og tørk deretter med en sik. I tomatjuice i mengden 1,5 liter, tilsett 50 gram salt og 60 gram sukker. Hvis du vil, hell i ca 20 gram eddiksyre.

Banker med pepper og tomatjuice dekket med deksler (ikke kast) og steriliseres i 30 minutter. Rull deretter dekslene grundig. La arbeidsstykket avkjøle og flytte det til et kaldt sted.

Pepper til vinteren kan høstes mednoen krydder og krydder. Følgende oppskrift på piquant pepper med en krydret aroma. En 0,5 liter krukke vil trenge et halvt kilo søt pepper. Vi tar hele unpeeled pepper og vasker det grundig. Deretter også grundig tørket. Deretter må du varme vegetabilsk olje og sette hver pod inn i den i 40 sekunder. Deretter kjøles det umiddelbart under vann. Etter en slik prosedyre er det lett å skrelle pepper. Peduncle og frø er også fjernet. Du kan ikke skrelle. Da trenger du bare å blanchere pepper i 4 minutter. Ta beholderen og legg den på bunnen av krydderet. På en bank trenger du 3 carnations, så mye pepparkorn (bruk både svarte og duftende duftende paprika), laurbærblad og en liten kanel. Vi legger på toppen i krukker, forberedt pepper. Fyll pepperen med en veldig varm marinade.

For forberedelsen tar vi en liter vann oglegg til 40 gram salt og sukker sand og 300 ml eddik 6% av bordet. Vi legger beholderen på brannen og venter til den koker. Ifølge denne oppskriften kan du lage en bitter pepper til vinteren.

Og til slutt, hvordan å lage pepper til vinteren,fylt med kål. Vi trenger ca 10 mellomstore, søte pepperbøtter, tre gulrøtter og løk og ca 500 gram hvitkål beregnet til beting. Som ekstra ingredienser bruker vi 500 gram tomater, ca. 3 ss eddik og salt.

Vi begynner med kål.Den skal hakkes veldig tynn og lange stykker. Jo tynnere de blir, jo mer ømfylling blir det. Løk rengjøres og kuttes så lite som mulig. Gulrøtter skal rengjøres og gnides med et stort rifler. Alle de tilberedte grønnsaker blandes og tilsettes salt etter smak. Vi fjerner den søte paprikaen fra frø og stengler. Vi starter med grønnsakblandingen hver peppertall og legg den i bokser. Kok vann og hell kokende vann med pepper. La det stå i 40 minutter. Deretter må du hælde vannet i en beholder og legge til tomatpasta og salt etter smak. Når væsken koke, hell den over boksene av pepper. I hver krukke setter vi en spiseskje eddik og ruller den med metalllokk. Pepper for vinteren med kål er klar. Bon appetitt!